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标签： 模具  焦糖  烤箱  鸡蛋  布丁 

焦糖鸡蛋布丁（烤箱）
原料
白糖４０克，水３０克，蛋１个，牛奶１６０克
做法
１，模上涂油
２，锅里放３０克白糖先融化成焦糖色，再加入热水变成焦糖液，倒入模具中
３，鸡蛋打散
４，牛奶加白糖10克融化
５，混合３和４　
６，将５过滤二次轻轻放入倒过焦糖的模具中
７，烤盘中放热水，水中放模具
８，１８０度第二层２０分钟，冷藏２个小时，用牙签转一圈倒扣即可取出。

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