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2008-09-07 | 豆腐羹

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标签： 豆腐  鸡精  木耳  虾皮  蛋清 

豆腐羹

原料
豆腐一块，蛋皮20克，蛋清一个，鸡肉丝20克，虾皮5克，木耳5克，葱5克，水淀粉10克，姜丝５克，盐６克
做法
１，豆腐焯水
２，切小块放入清水中备用
３，准备蛋皮切丝（我是用一个鸡蛋的蛋黄做的）
４，蛋清一个
５，鸡肉丝20克
６，虾皮5克
７，木耳5克切丝
８，锅里放油倒入姜丝，鸡丝翻炒
９，加入鸡汤和豆腐
１０，再加入其他配料，蛋清最后放。
１１，煮一会儿，倒入水淀粉搅拌好
１２，最后加入胡椒和少许鸡精，葱花，盐即可（鸡精不放也行）

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