飞雪无霜的美食博客

１０分钟自制辣椒红油

这个方法做红油非常的简单，呵呵。
这是我刚做好的，明天油会更红，不过因为是晚上做，过程图片比较模糊了。
１０克的辣椒出了这么多的红油哦，喜欢辣的妹妹们可以多加些辣椒干。
原料
辣椒干１０克，色拉油２５０克，葱一 根 ，姜3片 蒜2片 ，花椒10粒 ，大料3个 芝麻少许
做法
１，辣椒放入搅拌机打成末
２，放入碗中，倒入2-５克黑颜色的醋(陈醋,香醋都行)搅拌好。（这是出红油的关健）
３，锅里放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，大料煸出香味，关火
４，乘热过 滤 着 倒在碗里，再放入芝麻即可，芝麻放的早会糊哦。碗上的浮末过一会儿会沉下去的，油就会很清澈了，如果自制纯红油，可以将这些过滤一下就是纯的了。

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