飞雪无霜的美食博客

中国地方性早餐--韭菜鸡蛋饼

在我们这儿，处处可以看到韭菜鸡蛋饼。以前的价格呢，是1元，后来面啊油啊，涨价了，从1元卖到1.5元了。当然火腿肠不算。
上班的朋友还有小朋友们都喜欢买的吃，好吃不贵。而且非常的香，推荐你一试。
原料
面粉40克，水40克，盐1克，鸡蛋一个，韭菜少许 ，榨菜少许，火腿肠一根(也可以油条半根)甜面酱少许
做法
1，面粉40克，水40克，盐1克搅拌成糊
2，锅中刷油,下锅摊成饼,具体做法看这儿小鱼锅贴
3，上面放韭菜，韭菜中间放鸡蛋
4，鸡蛋弄散
5，倒扣，饼底朝上，将鸡蛋韭菜糊煎熟也就20秒的样子(这时饼底没有糊斑)这时动作一定要快,不要犹豫.
6，再倒扣过来，饼底朝下
7，上面最好放甜面酱，芝麻酱什么的，我没有，然后撒了一些榨菜末
8，再放一根火腿肠
9，乘热卷起即可。

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