飞雪无霜的美食博客

中国传统式早餐--油条

我上次和猪猪说想做油条，猪猪好意的提醒我说：油炸的要少吃哦。
后来，看到色尘和感恩也做了。
再后来看到电视上竟然广告说，肯德基有安心油条!
晕，外国人苦咱们中国人的钱啊。。
不行，我一定要做，做少点吧!
原料
高筋面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
做法
1，高筋面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
2，发酵至2倍大
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
4，再发酵至2倍大
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
6，切成一小段一小段的
7，每一部分用筷子压一下
8，下油锅小火炸
9，吸油纸吸油

这个油条非完美版，但口感相当好!
成品是20厘米长油条6根。
在第一步的时候一定要好好的揉搓摔打，最少20分钟。要不然成品不会起大的空洞!

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