飞雪无霜的美食博客

标签： 川菜  同志  大蒜  辣椒  花椒 

为了支持游走老师的提议，我一直在想应该做点什么川菜呢？
水煮鱼，绝对的够味，绝对的鲜香。可是有朋友做了。。
宫保鸡丁，曾经请我老公的吃的第一餐。孙小美同志做了。。
鱼香肉丝，味道独特，但我楼下的朋友做了。。
可怜我对川菜所知道的几个菜，都已经有人做了。。
于是，我翻箱倒柜，终于，我发现了，就是它了。
虽然简单，但也不乏川菜的韵味。是一道让你吃一顿想下顿的够味的菜。。
我对川菜的理解有三点
第一，油够多
第二，辣椒够多
第三，菜吃完了，油和辣椒剩下的多。（我就纳闷啊，四川的同志，是不是把这些都吃了。想想我们这些不能吃辣的，对川菜都有着一种特别的感情，更何况爱吃辣的朋友们?)

我对麻辣鲜香的理解;
第一，麻有花椒
第二，辣有辣椒
第三，鲜有味极鲜酱油
第四，香有葱，姜，蒜
据调查，全国有60%以上的朋友喜爱川菜，可见川菜的影响力有多大。
说了这么多，谈谈我今天的菜，成本2元，却让人意犹未尽。。
原料
土豆400克，干辣椒10克（爱吃辣椒的朋友可以加到30克）大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣，味极鲜酱油15ML，花椒5克，孜然粉少许，油40克
做法
1，准备调料（关键啊）干辣椒10克大葱5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少许
2，土豆切小条，锅里倒入油，将土豆炸至金黄色取出
3，锅里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味
4，再放入大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香
5，将土豆条放入，调入味极鲜酱油15ML和盐少许煸干水分即可。