飞雪无霜的美食博客

推荐-爽口小菜酸甜萝卜(泡菜)

看了茉莉家做了好多的萝卜哟,我也来上一道小菜酸甜萝卜.
如果你爱好糖醋这一口的话,这个小菜绝对适合你,开胃的说.
本来我是对这个酸甜萝卜没有什么好感的.因为有一次在街上买了一回,回家吃了以后发现酸的要死,再也不想吃了.
后来,又有一次在饭店里,还没吃,发现桌上有一个坛子,我真得好好奇呀,是什么呀,长成这样的还真没见过,打开一看,呵呵.是萝卜皮.(听说是这饭店的当家小菜呢)
那次是我吃过的最好的萝卜皮,吃是吃了,回家以后把我给折腾的,来来回回的研究,总算是大功告成了,现在推荐给大家.(不过光是萝卜皮也太浪费了,我就用萝卜哈,一样的好吃)
为了让大家能够成功的做出来,我提供了详细的方子和克度.
还有为了做过以后不浪费,我先从少了的做哈.

请大家最好不用胡萝卜啊，听说这两样萝卜不能放起吃，白的主泻，红的主补。所以不能再一起吃
做法:
1萝卜150克
2切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时.(这是为什么呢?因为萝卜有苦味,我本来是用盐来腌的,后来发现苦味还是有,这次,我用盐水将苦味泡下来,也可放点胡萝卜好看呀)
3,50克水
4,50克糖
5,25克白醋
6,放在锅里加热水开即可
7,萝卜沥干水,放入坛子里再加两三片姜(你也可以放瓶子里)
8,将锅里的开水趁热倒在坛子里,盖盖放置一夜开吃(这是萝卜脆的关键,一般人我不告诉他)

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