飞雪无霜的美食博客

面系列之长寿面

在我们这儿，有一个习俗就是每年到了自己生日的那天，就要吃面。这个面的含义即是长寿的意思，又是生日快乐的意思。当然在吃面的时候也不忘了打上个鸡蛋，来个圆圆满满嘛。

在我们这儿，还有一个习俗，有的人很长寿，过了80岁，90岁生日的时候，那必定会办得风风光光，而且登门祝寿的人再给其拜寿的同时，也会得到2只长寿碗。

今天我就用长寿碗装长寿面哈。

做法

1，500克面粉，2个鸡蛋（大概净含量100克），100克水，5克盐

2，搅拌成团静置10分钟

3分成两半

4放入压面机一档，撒上面粉

5擀成面皮（要5遍才行）

6分成两半

7放入压面机4档撒上面粉擀成面皮

8放在细档上压出面条

9非常地长，所以叫长寿面

10水开下入紫菜

11打入鸡蛋

12放入面条

出锅

昨天是猪妈妈的生日，我祝猪妈妈健康长寿哈