飞雪无霜的美食博客

浓情吉鼠之步步高升
08年的春节就要来了，对于我们来说又大了一岁，对于小孩子来说又长了一岁。
有一条短信是这样说的：
2008年新一年，迎春纳福，过年求吉祥，我们把最真诚的祝福送给你们：祝您在2008里有："鼠"不尽的快乐！"鼠"不尽的收获！"鼠"不尽的钞票！"鼠"不尽的笑容！"鼠"不尽的幸福！"鼠"不尽的美满生活!
在这里我祝大家新的一年心想事成，步步高升哈！

“步步高升”蛋糕做法：

原料
蛋黄糊:
蛋黄5个(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺
蛋白糊:蛋白5个(180克) 白砂糖70克白醋少许
做法：
分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中
面粉和泡达粉混合均匀
蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀．

5分钟后，干性发泡,打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀．
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中
搅拌好以后,一半放入模具，另一半加入可可粉放入另一模具。放入烤箱
170度25分钟。

 

另取一弥猴桃去皮，切片，奶油打发。

 

将烤好的蛋糕取出，一层原味，一层可可味，成梯形排列，最后裱上奶油，插入弥猴桃片即可。

 

因为为一层层的，所以我给它取名“步步高升”

 

 

 

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