飞雪无霜的美食博客

家里没有烤箱,买不买还在考虑中.

做蛋卷嘛,还是指望微波炉的,(要用带烧烤的功能的哟)可不能得罪

来看一下图吧

看一下过程做法:

鸡 蛋 2个 ,白 糖 40克 ,色 拉 油 32克 ,水 32克 ,面 粉 48克

1 把蛋清蛋黄分开放在干净无水无油的容器中,蛋黄和葡萄干色拉油面粉搅匀搅匀成蛋黄糊

2 蛋清加入白醋低速打出大泡,分次加入糖转高速打成干性发泡,搅拌棒抬起成小短尖,把蛋清糊的1/3加入到蛋黄糊中拌匀,再把蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中搅拌均匀

3 烤盘放点葡萄干,倒入蛋糕糊,放入微波炉烧烤考4分钟反面考4分钟,取出晾凉,卷起用刀切开

1.蛋黄蛋清分离,蛋黄与面粉搅拌
2.蛋清
3.蛋清硬性打发
4搅拌好的面糊
5将打发好的蛋清与面糊继续搅拌,但不能划圈子,我在里面还放了葡萄干
6为了怕粘烤盘,我放了点油和葡萄干
7烤,我烤了4分钟
8直接卷起,冷却切好

建议想学的妹妹鸡 蛋 1个 ,白 糖 20克 ,色 拉 油 16克 ,水 16克 ,面 粉 24克先试试看