飞雪无霜的美食博客

老麦这个人一个字真是如同今年的股市"牛"!

一来他是坛子里的老大"牛"吧

二来他开了一个淘宝小店"牛"吧

三来他做的菜那真是~~`"牛"吧

四来搞不清楚为什么就落到了"老''子这个位置上了,"牛"吧

就冲他这么牛,再怎么着也要学个一招半式的,充充门面吧,下次显摆的时候也会说是和"老麦"学的,"老麦"呀,多历害,呵呵

费话少说,俺就相中了他的这个饼了,他的葱香酥饼

上大图

借用一下他的方子

水油面：面粉500克，清水250克，化猪油50克
干油酥：面粉500克，化猪油250克
水油面的调制：面粉放盆中，加入化猪油和水。先将水油混匀，然后再揉成团
达到三光后就可以盖上湿毛巾或者用保鲜膜包好醒面了 (天哪,我好象没有醒面呢.)

调好水油面，继续调制干油酥
本应该是面粉加入化猪油，用手掌在案板上擦匀擦透就可以了
但是老麦为了使整个饼有口味，在面粉中加入了少许的盐(天哪,我好象没有加盐呢)

一款很奇怪的馅心，绝对是老麦独家秘方：）
油入锅加热，放葱花爆出香味，然后加入捏碎的干吐司，略炒后装入盘中
冷后加入花椒面，烧烤料，白糖，盐
整体味道就是咸、甜、麻、香、酥、润 (这个这个,我没有这个料吧,不要怪我哟,我用的是甜口,放了芝麻和糖)

步骤比较多，为了方便大家学习，也好让老麦这个懒虫也有作业收
(还好呀,老师的步骤很详细呀,我好象没有丢下什么吧?)

还有一点，这个刷的可是全蛋黄，不是全蛋液，而且加了少许的水，刷得匀而且出色好
(哎呀妈呀,难怪我的蛋黄那么快就用完了,老师加了水呀,瞧我笨的)

最后声明哟,我没有烤箱,是微波炉呀,哈哈

来个过程吧

最后少不了要加看内容的拉(拍的有点花,激动呀)