飞雪无霜的美食博客

标签： 猪油  自制  点心  瓶子  放入 

自制猪油
前些时间比较忙，本来想做苏式月饼，因为没有猪油也就没有做了，猪油在中式点心中，特别是起酥点心中有着非常重要的作用哦。但我不提倡你做多少啊，今天我买了７００克猪板油，大概可以出５５０-600克猪油的样子。在购买的时候一定要买那种一片一片的，那种比较板出油率也较高。
做法
１，猪油切小块放水中泡一天，中间换水三次
２，放入锅中加葱姜熬
３，在葱快要变焦的时候将葱取出来
４，做好的样子，我没有将油渣全部熬干，所以颜色不是很深，这样子可以用来做豆腐啊，包子啊甚至做饼都很好吃啊。但不提倡多吃哦。
５，瓶子洗净晾干，放少许盐，以前我也放过葱末的，不放也行。
６，将猪油稍凉后放入瓶子中，満点没关系，因为冷后还是会缩的。
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